Olio Extravergine di Oliva BIO EVO

1 liter

Olej prodávaný společností VitaDolce je vybírán z nejlepších oliv Nocellara del Belice a Biancolilla.

Má velmi nízkou kyselost, s barvou, která se mění od žluté po intenzivně zelenou, smíšenou vůní oliv s mandlemi, sušenými rajčaty, artyčoky . Chuť je lehce kořenitá, hořká, ale s nádechem sladkosti. Úroveň kyselosti je velmi nízká, pod 0,2 %.

Nocellara je velmi cenný produkt, a to natolik, že je jediným produktem v EU, který získal dvě označení DOP pro stejnou odrůdu: první v roce 1998 pro olivy a druhé v roce 2004 pro olej. Oliva Nocellara del Belice je sicilská gastronomická kulinařina, vyrábí se hlavně v údolí Belice, oblasti mezi provinciemi Trapani, Palermo a Agrigento. Chcete-li znát jeho výhody, klikněte  ZDE

Navzdory technologickým prostředkům, které jsou dnes k dispozici, se tyto olivy sklízejí ručně, s využitím techniky strhávání, což je nejstarší a nejtradičnější způsob: bez použití jakýchkoli nástrojů, dokonce ani sítí. Tímto způsobem nehrozí zničení olivy, která zůstane zcela neporušená.Jednou z výhod oleje Nocellara del Belice je kromě vysoké stravitelnosti snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění, a to díky vysokému obsahu polyfenolů. Vysoký obsah tuku také snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi.