4 italské klobásy (salsiccia) vložíme na velmi rozpálenou pánev bez tuku, na prudkém ohni je ze všech stran opečeme, přilijeme půl sklenice piva a přidáme sůl, pepř, papriku a trochu origano, necháme 30/35 minut vařit, občas otočte a v případě potřeby přidejte kapku vody, poté přidejte 600 g. brambor nakrájené na kostičky, brambory zakápnout extra panenským olivovým olejem EVO BIO, sůl, oregano a majoránku, na pár minut poduste s pokličkou na středně mírném ohni, dokud nejsou brambory uvařené , každou chvíli promíchejte.
Můžete přidat nakrájené rajče, jako jsme to udělali my.
Recept pro 4 osoby
